Descrizione
CucunciAmo Patè di Cucunci di Salina SlowFood®
Va spalmato sulle bruschette oppure si può usare come sugo pronto per condire la pasta aggiungendo un po’ di acqua di cottura o per insaporire dei bolliti.
ingredienti: Cucunci, acqua, aceto, pomodoro secco, aglio, semi di finocchietto selvatico, mandorle, peperoncino piccante, olio extra vergine di oliva
Il Patè di Cucunci di Salina SlowFood®
Viene prodotto con ingredienti di altissima qualità:
- Cucunci di Salina: Presidio SlowFood®, raccolti a mano e selezionati con cura.
- Acqua: pura e limpida, per esaltare il sapore dei cucunci.
- Aceto: di vino bianco o rosso, per conferire un tocco酸味.
- Pomodoro secco: per un sapore mediterraneo e solare.
- Aglio: un aroma pungente e inconfondibile.
- Semi di finocchietto selvatico: un gusto fresco e leggermente erbaceo.
- Mandorle: per una consistenza cremosa e un tocco di dolcezza.
- Peperoncino piccante: per una nota di fuoco che accende il palato.
- Olio extravergine d’oliva: un condimento prezioso che esalta i sapori.
Caratteristiche del Patè
Il Patè di Cucunci di Salina SlowFood® ha un colore verde intenso e una consistenza cremosa e vellutata.
Il sapore è deciso e aromatico, con note di cappero, pomodoro, aglio e finocchietto selvatico.
Il peperoncino aggiunge una piacevole nota piccante.
Presidio SlowFood®
Il Patè di Cucunci di Salina SlowFood® è un Presidio SlowFood®, a tutela della biodiversità e della qualità di questo prodotto tipico. SlowFood® si impegna a promuovere la produzione sostenibile e responsabile del Patè di Cucunci di Salina, valorizzando il lavoro dei piccoli produttori locali e preservando le tradizioni gastronomiche dell’isola di Salina.
Idee utilizzo Patè di Cucunci
Il Patè di Cucunci di Salina SlowFood® è un prodotto versatile che può essere utilizzato in cucina in diversi modi. È perfetto per accompagnare:
- Antipasti: crostini di pane, formaggi freschi, salumi.
- Primi piatti: pasta fresca, risotti, pizze.
- Secondi piatti: carni bianche, pesce, verdure.
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