Descrizione
Farina biologica di Roveja, macinata a pietra a lenta rotazione, ottenuta da roveja bio coltivata tra le verdi colline umbre.
La Roveja, detta anche pisello dei campi o robiglio, è una varietà di pisello altamente proteico e con pochissimi grassi.
E’ un legume antico conosciuto fin dal Neolitico, coltivata quasi esclusivamente da alcune aziende nella fascia appenninica umbro-marchigiana.
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