Descrizione
Il vino bianco macerato e rifermentato Alpino Macerato della cantina Furlani è prodotto con un blend di due differenti uvaggi autoctoni a bacca bianca.
Furlani è una piccola realtà vitivinicola situata a Vigolo Vattaro, a metà strada tra la l’Altopiano della Vigolana e il centro cittadino di Trento. Matteo Furlani inizia la sua attività di vigneron con il solo scopo di esaltare gli uvaggi tipici di questo territorio e le storiche tradizioni di vinificazione da unire a tecniche innovative. Matteo trova la soluzione per raggiungere questo obiettivo aderendo alle tecniche di agricoltura biologiche e biodinamiche che prevedono minimi interventi umani sia in vigna – dove la vite viene curata unicamente con composti organici e piccolissime dosi di zolfo e rame – sia in cantina.
Alpino Macerato è un orange wine rifermentato ottenuto dall’unione di due differenti varietà di uvaggi aromatici a bacca bianca in uguali percentuali, allevati a pergola trentina e provenienti da vitigni di oltre 30 anni di età. La fermentazione del mosto avviene spontaneamente all’interno di vasche di acciaio a seguito di una breve macerazione sulle bucce. In seguito, la presa di spuma avviene direttamente in bottiglia così come il successivo l’affinamento.
Questa etichetta firmata Furlani dà subito mostra di sé sfoggiando una veste color giallo paglierino con sfumature ambrate e un perlage leggero e delicato. Il ricco bouquet di cui è dotato si esprime con note di frutta matura ed erbe selvatiche, mentre al palato rivela una natura ben equilibrata tra acidità e freschezza; è un vino di estrema facilità di beva, di cui un calice tira l’altro.
Alpino Macerato ha un sapore unico che ben si presta ad essere degustato in compagnia di piccoli e leggeri antipasti di pesce, di carne e di verdure. Questa etichetta è perfetta anche da sorseggiare da sola durante un aperitivo primaverile.
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