Descrizione
Ruinart Brut Champagne: L’Eleganza Chardonnay in Purezza
Metodo di Produzione: L’Esaltazione dello Chardonnay
Il Ruinart Brut è un’espressione raffinata della Maison, dove lo Chardonnay riveste un ruolo predominante, costituendo una percentuale significativa dell’assemblaggio, completato da Pinot Nero e Pinot Meunier. Le uve provengono prevalentemente da Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, aree rinomate per la qualità dei loro Chardonnay e Pinot Nero. La vinificazione segue il rigoroso “méthode champenoise”, con una lenta fermentazione alcolica e malolattica parziale per preservare la freschezza e la finezza aromatica. La seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, generalmente superiore ai tre anni, conferiscono a questo Champagne una complessità notevole e un perlage di straordinaria finezza.inoltre
Proprietà Organolettiche: Un’Armonia di Delicatezza e Freschezza
Aspetto Visivo: Nel calice si ammira un colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli, segno della predominanza dello Chardonnay. Il perlage è delicato, persistente e forma una spuma elegante e setosa.
Olfatto: Il bouquet olfattivo è di grande finezza ed eleganza, caratterizzato da delicate note di agrumi, come il limone e il pompelmo rosa, che si fondono con sentori di fiori bianchi, pesca bianca e sottili nuances di brioche e mandorla fresca. Una vibrante mineralità ne completa la complessità aromatica.
Gusto: Al palato rivela una freschezza vivace e una notevole cremosità. La sua struttura è elegante e ben equilibrata, con una piacevole acidità che ne esalta la persistenza. Ritornano le note agrumate e fruttate percepite al naso, accompagnate da una sottile mineralità che conferisce lunghezza e un finale pulito e raffinato.
Abbinamenti Gastronomici: Raffinatezza a Tavola
Il Ruinart Brut è uno Champagne di grande eleganza, ideale come aperitivo per occasioni speciali. A tavola, si abbina splendidamente con antipasti delicati a base di pesce crudo, ostriche, capesante e crostacei nobili. La sua freschezza e mineralità lo rendono perfetto per accompagnare primi piatti leggeri a base di pesce o verdure, e secondi piatti delicati come branzino al vapore o tartare di tonno. La sua finezza lo rende un ottimo compagno anche per formaggi freschi e a pasta molle non troppo stagionati.
Temperatura di Servizio: L’Esaltazione della Finezza
Per apprezzare appieno la sua eleganza e la sua complessità aromatica, si consiglia di servire il Ruinart Brut ad una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi Celsius. Un raffreddamento graduale in un secchiello con ghiaccio è il metodo ideale per preservare le sue delicate caratteristiche.
Maison Ruinart: La Primogenita con un’Anima Artistica
Fondata nel 1729, Ruinart è la più antica Maison di Champagne, con una storia ricca di tradizione e un forte legame con l’arte. Nicolas Ruinart, ispirato dalla visione del suo zio, il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, pioniere nello studio dello Champagne, fondò la Maison con la precisa volontà di creare vini eleganti e raffinati. Le sue storiche Crayères, antiche cave di gesso gallo-romane scavate sotto Reims, sono oggi patrimonio dell’UNESCO e rappresentano un luogo unico per l’affinamento lento e ideale dei suoi Champagne. Ruinart si distingue per il suo stile Chardonnay-centrico e per la sua costante ricerca dell’eccellenza, incarnando un’eleganza senza tempo e una profonda sensibilità artistica, spesso collaborando con artisti contemporanei per le sue edizioni limitate.inoltre
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